某日听同事A说，周末在家做了红烧排骨，BF尝后大赞好吃，惊呼和他妈妈做的味道一模一样，甚至激动地打长途电话回家和妈妈汇报这件事。A笑说BF平日里对吃不甚讲究，如此失态实属少见。我听了心有所感，不由得想起了武汉热干面。说起武汉的小吃，热干面是当之无愧的招牌。每每遇到湖北老乡(自认算是大半个湖北人啦)，谈及热干面，无不心有戚戚焉，露出神往之态。以至于我甚至可以肯定的说：如果一个人对你说喜欢吃热干面，那么这个人八九不离十是湖北人，或者至少在湖北生活过一段日子。将碱面浸入沸水煮五分钟左右，捞起装碗，加芝麻酱、酱油各两匙，盐、味精等调味料少许，最后撒上葱花、大头菜，整个动作一气呵成，下锅到上桌，分分钟搞定。有经验的人都知道，上桌后一定要趁热拌开，否则等到面冷了，你就休想再把芝麻酱拌匀。然后，用筷子挑起，大口咬下去，一嘴的芝麻香……吃一口。想起小学第一次独自买早点，站在面摊前，八毛钱(热干面最早4毛钱一两，一般都是买二两)在手心里攥出了汗，脸涨得通红就是不敢开口，终于饿了肚子。“这孩子，胆子太小。”妈妈知道了摇摇头，“明天再去。”再吃一口。“昨天的最后一道数学题我不会做，等一会儿吃完了借我抄一下。”“咦，那张卷子今天要交吗，我忘了做了啊！”一群小脑袋围坐在一起，初中忙乱的一天就从清晨的“面”谈会开始。又吃一口。“你知道隔壁班的**和***在谈恋爱吗?”“是吗，我怎么没看出来？难怪老看见他们一起来吃早饭呢。”嘴上说着，眼角偷瞄旁边的他。青春的萌动混合着芝麻酱的甜香，是记忆中独有的味道。一口一口，味蕾的挑逗下，那些以为早已忘却的往事竟然一一浮上心头。其实客观的说，热干面的卖相略显粗糙，在制作上也并没有什么特别之处，从营养的角度也看不出什么过人之处，至于味道就更是见仁见智了。唯一可以肯定的是，热干面是很耐饱的东西，早上的一碗面，可以让我在上课时不至于因为肚子饿而分神。热干面的味道，就像武汉给人的感觉，没有北京的厚重、亦非苏州的古朴、不比上海的繁华、无关深圳的现代，有的只是“生活化”。这不是一座没有历史的城市，但是它的历史本身就是生活。有一个不是来自湖北的朋友很好奇的问：“热干面究竟什么味道？”我摇摇头：“佛曰，不可说。”其实，对那个不挑嘴的男人来说，吃出来的又哪里是红烧排骨的味道，分明是记忆中母爱的味道。
谢谢您的帖子！
一路看下来就想起了吃热干面的日子
好象电脑桌上就有一碗喷香的热干面一样
今年国庆节刚好要回家正好一享美味
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听君一席话使我感触良多，想起了已往的日子，热干面情结永远挥之不去。
这次十一回去一定要吃吃热干面，兄弟是湖北哪里人，交个朋友，有时间出来吃吃面，“挎下白”。还有问一下兄弟那位知道深圳哪里有正宗的热干面吃，华强北那家太不正宗了。
没吃过的说！
我还是怀念北方的打卤面～
谢谢楼主的帖子呀/好久没有再吃热干面了/真有点想流口水呀，呵呵！
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深圳的卖热干面的我吃过几家,其中华强北的那家也去吃过..
不过我认为白石洲的那家我认为味道正宗点,是武汉本地人在那里卖的,虽然是个小摊子,但是在武汉吃的不都是小推子嘛...
我的QQ;532829641 MSN:zhoutao.wan@hotmail.com
北京有没有比较正宗的卖热干面的地方啊?指点一下啊,小弟正在和湖北人交朋友,中秋快到了,给她个惊喜啊,如能告知,小弟多谢了!!
QQ:529755508
应该说铜锣湾附近的那家武汉小吃店，在深圳算是比较地道的，那里当然少不了热干面，shao窝，面窝，臭豆腐，蛋酒.....老板也是典型的武汉人，半躺在门口路边的一个破旧的躺椅上，椅下一只慵懒的猫咪，用懒散而又精明敏锐的眼睛 打理着店里的生意。从最开始的一个店面，到现在的兼并，到门口摆满的加座。纵使如此，店面还是依旧的脏乱，态度还是依旧的恶劣，生意确是越来越火。但凡去华强北逛街，都会带朋友去那里光顾一下，扫一下，也基本都是一些九头鸟。 改天哪位兄弟姐妹想解馋的，找偶好了。littlehonestfox@hotmail.com
铜锣湾的热干面我也吃过，就没有武汉的热干面味道地道，五一回武汉时，吃了两碗，至今还在回味。
昨天带刚下火车的妈妈在岗厦吃了一碗热干面,妈妈说味道跟家里一样,我的心里有了一些安慰~
在深圳呆的时间越久,父母的关切和担忧越深,让他们看到我现在过得很好是我能给父母的唯一的安慰.
祝天下的父母中秋节快乐!!
我也喜欢吃热干面！但最怀念的还不是武汉的热干面，而是黄州的热干面。那家小面馆在学校旁边二三十米的地方，每每上完晚自习，再花1。2元去吃上一碗辣脆的热干面，那真是人间美味，至今回味无穷。哪天回到黄州看一看的话，一定要到学校所在的那条路去看看那家小面馆还在不在，老板是否还是那对夫妻——其实应该不是的，因为时间已经过去了十年。
to:楼住，你说你算大半个湖北人，怎么讲啊？
十一终于一偿心愿，湖北小吃好吃不贵，华强北那家还是比较正宗的哈，推荐。
我祖籍不在湖北，却是在湖北长大的，所以算是大半个湖北人喽。
